Il grande ricettario
Novara : Istituto Geografico De Agostini, 1994 (Officine Grafiche De Agostini)
Abstract/Sommario:
Dal grande Maestro un manuale di aiuto per qualunque aspirante cuciniere o gourmet. Piacevolissimi e importanti i consigli preliminari, tra cui uno, apparentemente piccolo ma fondamentale: "è augurabile che vi sia sempre a disposizione una provvista di tovaglioli di carta (oltre a quelli di tessuto intonati alla tovaglia) per venire incontro ai commensali in difficoltà a causa di tracce di cibo finite sulle dita". Come dire, e mutuando da una celebre frase di Brillat-Savarin, che non ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Il grande ricettario / Gualtiero Marchesi. - Novara : Istituto Geografico De Agostini, 1994 (Officine Grafiche De Agostini). - 1090 p. ; 8° |
| Autori |
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| ID scheda | 6 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 6 | Grandi chef e ristoranti | Marchesi |