Il cuoco maceratese di Antonio Nebbia che insegna a cucinare ogni srta di vivande, ... utile, e vantaggioso ...
In Venezia : presso Francesco Locatelli, 1783
Abstract/Sommario:
Celebre trattato di gastronomia marchigiana di Antonio Nebbia. L'opera conobbe un gran successo a partire dalla prima edizione del 1779, e l'autore continuò a revisionare ed aggiornare il proprio lavoro fino alla sua morte del 1786. Secondo alcuni contiene la prima apparizione a stampa della ricetta del "princigras" (p. 137), uno dei piatti tipici della tradizione popolare marchigiana (oggi chiamato "vincisgrassi").{{LIBRIANTICHI}}
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| Descrizione | Il cuoco maceratese di Antonio Nebbia che insegna a cucinare ogni srta di vivande, ... utile, e vantaggioso .... - Edizione prima veneta, dopo la seconda romana. BING 1342. Paleari 1781. Westbury, p. 159. - In Venezia : presso Francesco Locatelli, 1783. - 179, [1] p. ; 12o.((Segn.: A-G12 H6. |
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| ID scheda | 4419 |