Il cibo e la cucina : scienza e cultura degli alimenti
Padova : Franco Muzzio & C. Editore S.p.A., 1989, 1ª ed. (Lito Velox, Trento)
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Il cibo e la cucina : scienza e cultura degli alimenti / Harold McGee. - 1ª ed. - Padova : Franco Muzzio & C. Editore S.p.A., 1989, 1ª ed. (Lito Velox, Trento). - XXII, 790 ; 8° |
| Note |
Titolo originale: "On food and cooking. The science and lore of the kitchen", Charles Scribner's Sons, New York, 1984
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| Autori |
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| Categoria | |
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| ID scheda | 1932 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 1932 | Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo | McGee |