I pani dimenticati : un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta
Milano : Gribaudo, 2015
Abstract/Sommario:
Dal Friuli alla Sicilia un viaggio attraverso le ricette della panificazione tradizionale, con belle immagini. La varietà di pani italiani è enorme: dagli ungaracci di Cantiano al pane grispolenta, dalle cuddhure dolci e salate alla casata di Pontecorvo, dalla focaccia di Voltri alla 'nfigghiulata.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | I pani dimenticati : un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta / Rita Monastero. - Milano : Gribaudo, 2015. - 194 p. : ill. ; 20 cm. |
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| ID scheda | 4226 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 4033 | Pane, pasta, pizze e torte salate | Monastero |