Finché c'è trippa...
[Milano] : Tommasi, 2019
Abstract/Sommario:
Lo chef Diego Rossi e la giornalista Barbara Giglioli sono convinti che spesso siano proprio gli ingredienti più poveri a dare le maggiori soddisfazioni a tavola. Chi non ha mai assaporato a occhi chiusi una trippa fumante preparata dalla nonna o un buon paté spalmato sul pane caldo, capace di far sentire immediatamente a casa?
Questo libro è per chi cerca anche consigli su dove recuperare le frattaglie, come trattarle e come sceglierle. Non è un manuale scientifico, ma piuttosto un mo ...; [leggi tutto]
Questo libro è per chi cerca anche consigli su dove recuperare le frattaglie, come trattarle e come sceglierle. Non è un manuale scientifico, ma piuttosto un mo ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Finché c'è trippa... / Diego Rossi, Barbara Giglioli ; fotografie di Marco Varoli. - [Milano] : Tommasi, 2019. - 223 p. : ill. ; 25 cm |
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| ID scheda | 4428 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 4087 | Alimenti e Ingredienti dalla A alla Z | Frattaglie |