Cuisiner islandais

Abstract/Sommario: Excursus sull'attuale cucina islandese che nel giro degli ultimi 30 anni, anche grazie, in generale, alla globalizzazione e, in particolare, ai progressi del Paese stesso si è aperta ad alcune interessanti novità assolutamente poco islandesi come la noce di cocco piuttosto che i datteri. Sono rimaste anche tutte le "specialità": tutti i tipi di pesce e l'agnello.