Cucinare sottovuoto. Conservazione, marinature e cottura in assenza di aria
Milano, Italian Gourmet, 2016
Abstract/Sommario:
Uno dei "Tecnici" di Italian Gourmet, con trattazione dettagliata ed esaustiva dei metodi per cucinare sottovuoto.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Cucinare sottovuoto. Conservazione, marinature e cottura in assenza di aria. - Milano, Italian Gourmet, 2016. - Folio ; 256 pp. : ill. |
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| ID scheda | 3784 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 3740 | Conserve e conservazione (metodi di) | Provenzani |