Cucina borghese semplice ed economica
: Arnaldo Forni, 2009 (Global Print)
Abstract/Sommario:
Con una bella introduzione di Giancarlo Roversi, questo importante volume è adorno di molte illustrazioni e fornisce 800 ricette di cucina e 350 di dolci del cosiddetto servizio alla borghese, francese e russa. Inoltre, il testo consiglia i cibi adatti alla cura omeopatica o i piatti per i giorni di digiuno. Infine, sono offerti consigli riguardo alla conservazione delle sostanze alimentari.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Cucina borghese semplice ed economica / Giovanni Vialardi. - : Arnaldo Forni, 2009 (Global Print). - 474 p. ; 8° |
| Note |
Ristampa anastatica dell'edizione del 1890
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| Autori |
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| Categoria | |
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| ID scheda | 3106 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3106 | Storia della Cucina: Ottocento e Novecento | Vialardi |