Cooked : a natural history of transformation
New York : Penguin Press, 2013
Abstract/Sommario:
Un libro nel quale l'autore, attraverso la riscoperta dei quattro elementi in cucina (acqua, fuoco, aria e terra), indaga la rete di relazioni sociali ed ecologiche che ognuno di noi cucinando esprime. L'indagine è condotta con quattro maestri delle tecniche legate a ciascun elemento.
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Cooked : a natural history of transformation / Michael Pollan. - New York : Penguin Press, 2013. - 5 cc., 470 pp. ; 8° |
| Autori |
|
| Categoria | |
| Lingua | |
| ID scheda | 3473 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
|---|---|---|
| 3473 | Scienza, Filosofia, Sociologia, Psicologia e Cibo | Pollan |