Grandi chef e ristoranti \ Roca

Cook with Joan Roca. Step-by-step Preparation and cooking Techniques. With over 600 Photographs

London, English Language edition, 2022
Abstract/Sommario: Un manuale altamente tecnico che accompagna passo passo nella cucina professionale di Joan Roca, chef catalano del ristorante tre stelle Michelin El Cellar, condotto insieme ai due fratelli, rispettivamente sommelier e pastry chef.
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    Descrizione Cook with Joan Roca. Step-by-step Preparation and cooking Techniques. With over 600 Photographs. - London, English Language edition, 2022. - Folio ; 368 pp. : ill.
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    ID scheda 4402
    Ex Libris Sezione Collocazione
    475 Grandi chef e ristoranti Roca
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