Coltelli : la storia, l'ultilizzo e il culto dei coltelli da cucina
Milano : Guido Tommasi, 2017
Abstract/Sommario:
Il più desiderabile (e pericoloso) utensile da cucina, un trionfo di forma e funzione, un oggetto di design essenziale e il motore primo da cui comincia la creazione di un piatto. Un libro ricco di storia, forme, tradizioni.
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Coltelli : la storia, l'ultilizzo e il culto dei coltelli da cucina / Tim Hayward ; fotografie di Chris Terry ; Shokunin manga di Chie Kutsuwada. - Milano : Guido Tommasi, 2017. - 223 p. : ill. ; 24 cm |
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| ID scheda | 3882 |
| Ex Libris | Sezione | Collocazione |
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| 3807 | Utensili | Hayward |