Alla ricerca del cacao perduto : in viaggio con gianluca franzoni per svelare la magia del cioccolato

Abstract/Sommario: La giornalista e scrittrice Camilla Baresani ci presenta una conversazione con Gianluca Franzoni, fondatore e presidente di Domori, azienda che produce cioccolato di alta qualità. In particolare, Franzoni descrive la propria ricerca sul cacao Criollo, una qualità di eccezionale valore e purezza, scartato dalle multinazionali in quanto poco produttivo, ma alla base dei migliori cioccolati in produzione