A tavola con il principe : materiali per una mostra su alimentazione e cultura nella ferrara degli estensi

Abstract/Sommario: Una disamina assai approfondita, frutto di un convegno di studi, sulla cultura dell'alimentazione durante il ducato estense: il volume abbraccia aspetti disparati come la produzione agricola, la "fame" nel popolo e, di contro, le cerimonie dei banchetti ducali, con tutte le figure designate per la loro preparazione e le vettovaglie necessarie alla tavola del principe.