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Venezia : Le Idee della Zucca, 1989 (Tipografia Commerciale, Venezia)
Lodi : Bibliotheca Culinaria S.r.l., 1996, 1ª ed. (Milanostampa, Farigliano, Cuneo)
Mantova : Edizioni Tre Lune, 1998, 1ª ed. (Tipografia Commerciale Coop., Mantova)